Замовлення
Замовлення
Обране
Обране
star_on

Для лікування ХАРЧОВІ ТОКСИКОІНФЕКЦІЇ (ХТІ):

Скоро тут зʼявляться потрібні товари для лікування

ХАРЧОВІ ТОКСИКОІНФЕКЦІЇ (ХТІ)

Пищевые токсикоинфекции (ПТИ)

Термином пищевые токсикоинфекции объединяют группу острых кратковременных заболеваний, возбудителями которых являются условно-патогенные микроорганизмы и продуцируемые ими экзотоксины. Для пищевых токсикоинфекций характерен групповой, зачастую взрывной характер заболеваемости. Примечательно, что за короткий промежуток времени (обычно несколько часов) болезнь проявляется практически одновременно у всех участников вспышки.

Механизм развития

Пищевые токсикоинфекции развиваются в результате инфицирования стафилококками, протеями, клостридиями, энтеробактериями или другими условно-патогенными микроорганизмами. Человек заражается ими при употреблении плохо приготовленной или испорченной пищи, содержащей болезнетворные бактерии и выделенные ими токсины. Вспышки токсикоинфекций чаще всего вызывают домашние консервы, мясные и рыбные блюда, колбасы, овощные салаты, студни, кисели, компоты, пудинги.

Ведущую роль в развитии симптомов болезни играют бактериальные экзотоксины. Попав в организм человека, они воздействуют на слизистую оболочку желудка и кишечника, вызывая воспаление и повышая ее проницаемость. В результате этого увеличивается секреция жидкости и электролитов в просвет желудочно-кишечного тракта, что приводит к появлению рвоты и диареи.

Симптомы

Первые симптомы ПТИ обычно появляются в течение нескольких часов после употребления инфицированного продукта. Болезнь начинается остро и обычно протекает в виде гастроэнтерита.

Характерные признаки токсикоинфекции:

  • тошнота;
  • многократная рвота;
  • диарея с выделением водянистого стула до 10 раз в сутки;
  • озноб и повышение температуры тела;
  • головная боль;
  • слабость и другие признаки интоксикации.

У многих больных появляются выраженные симптомы дегидратации, падает артериальное давление, бледнеет кожа, образуется бело-серый налет на языке. Длительность заболевания обычно составляет 1-3 дня, после чего наступает выздоровление.

В редких случаях пищевые токсикоинфекции могут осложняться гиповолемическим шоком и острой сердечной недостаточностью на фоне электролитных нарушений (гипокалиемии).

Диагностика и лечение

ПТИ диагностируют с помощью бактериологического метода, исследуя кал и рвотные массы больного, а также остатки зараженной пищи. Доказательством наличия токсикоинфекции является выделение идентичных штаммов бактерий от всех одновременно заболевших людей и из остатков продуктов питания.

Лечение начинают с многократного промывания желудка 0,1% раствором перманганата калия или 2-4% раствором пищевой соды. После этого больному дают энтеросорбенты (смекта, активированный уголь) и восстанавливают водно-солевой баланс. При легком обезвоживании обычно проводят пероральную регидратацию глюкозоэлектролитными растворами, а при тяжелом — назначают внутривенную инфузионную терапию с применением растворов, восстанавливающих нормальный электролитный баланс (Лактасоль, Ацесоль, Трисоль, Квартасоль и др.).

Что касается антибактериальных средств, их применение при неосложненных токсикоинфекциях нецелесообразно.

Харчові токсикоінфекції (ХТІ)

Терміном харчові токсикоінфекції об'єднують групу гострих короткочасних захворювань, збудниками яких є умовно-патогенні мікроорганізми і екзотоксини, що виділяються ними. Для харчових токсикоінфекцій характерний груповий, часто вибуховий характер захворюваності. Примітно, що за короткий проміжок часу (зазвичай кілька годин) хвороба проявляється практично одночасно у всіх учасників спалаху.

Механізм розвитку

Харчові токсикоінфекції розвиваються в результаті інфікування стафілококами, протеями, клостридіями, ентеробактеріями або іншими умовно-патогенними мікроорганізмами. Людина заражається ними при вживанні погано приготовленої або зіпсованої їжі, що містить хвороботворні бактерії і виділені ними токсини. Спалахи токсикоінфекцій найчастіше викликають домашні консерви, м'ясні і рибні страви, ковбаси, овочеві салати, холодці, киселі, компоти, пудинги.

Провідну роль у розвитку симптомів хвороби відіграють бактеріальні екзотоксини. Потрапивши в організм людини, вони впливають на слизову оболонку шлунка і кишечника, викликаючи запалення і підвищуючи її проникність. В результаті цього збільшується секреція рідини і електролітів в просвіт шлунково-кишкового тракту, що призводить до появи блювоти і діареї.

Симптоми

Перші симптоми ХТІ зазвичай з'являються протягом кількох годин після вживання інфікованого продукту. Хвороба починається гостро і зазвичай протікає у вигляді гастроентериту.

Характерні ознаки токсикоінфекції:

  • нудота;
  • багаторазова блювота;
  • діарея з виділенням рідкого стулу до 10 разів на добу;
  • озноб і підвищення температури тіла;
  • головний біль;
  • слабкість і інші ознаки інтоксикації.

У багатьох хворих з'являються виражені симптоми дегідратації, падає артеріальний тиск, блідне шкіра, утворюється біло-сірий наліт на язиці. Тривалість захворювання зазвичай становить 1-3 дні, після чого настає одужання.

В деяких випадках харчові токсикоінфекції можуть ускладнюватися гіповолемічним шоком і гострою серцевою недостатністю на тлі електролітних порушень (гіпокаліємії).

Діагностика і лікування

ХТІ діагностують за допомогою бактеріологічного методу, досліджуючи кал і блювотні маси хворого, а також залишки зараженої їжі. Доказом наявності токсикоінфекції є виділення ідентичних штамів бактерій від всіх одночасно хворих людей і з залишків продуктів харчування.

Лікування починають з багаторазового промивання шлунка 0,1% розчином перманганату калію або 2-4% розчином харчової соди. Після цього хворому дають ентеросорбенти (смекта, активоване вугілля) і відновлюють водно-сольовий баланс. При легкому зневодненні зазвичай проводять пероральну регідратацію глюкозоелектролітнимі розчинами, а при важкому — призначають внутрішньовенну інфузійну терапію з застосуванням розчинів, відновлюють нормальний електролітний баланс (Лактасоль, Ацесоль, Трисоль, Квартасоль та ін.).

Що стосується антибактеріальних засобів, їх застосування при неускладнених токсикоінфекціях недоцільно.