Протеїн

Властивості протеїну

Протеїн - це білкова спортивна добавка, яку використовують для заповнення потреби організму в білку та амінокислотах. Білок є одним із основних нутрієнтів: він входить до складу м'язової тканини, шкіри, волосся, нігтів, ферментів, гормонів, імунних білків та інших структур організму.

Після травлення білок розщеплюється до амінокислот. Частина їх організм може синтезувати самостійно, а незамінні амінокислоти повинні регулярно надходити з їжею. Саме тому повноцінний білковий раціон важливий для відновлення тканин, збереження м'язової маси, нормальної роботи обмінних процесів та загального функціонування організму.

Протеїн може застосовуватися для:

• поповнення дефіциту білка у раціоні;
• харчування м'язів після фізичних навантажень;
• відновлення м'язових волокон після тренувань;
• збереження м'язової маси під час зниження калорійності харчування;
• нутритивний супровід програм набору маси;
• захисту м'язів від катаболізму при інтенсивних навантаженнях;
• зручного перекушування між основними прийомами їжі;
• підвищення загальної білкової цінності раціону.

Протеїновий коктейль не замінює повноцінне харчування та не забезпечує зростання м'язів сам по собі. Для результату важливі регулярні тренування, достатня калорійність раціону, повноцінний сон, відновлення та рівномірне надходження нутрієнтів протягом дня.

Особливості складу та форми випуску

Протеїни відрізняються джерелом білка, швидкістю засвоєння, ступенем очищення, вмістом лактози, жирів, вуглеводів та додатковими компонентами. У спортивному харчуванні використовують різні види білкових добавок, тому вибір залежить від мети, переносимості та особливостей раціону.

Основні види протеїну:

1. Сироватковий протеїн.
   Один із найпопулярніших варіантів. Швидко засвоюється, містить повний амінокислотний профіль та часто використовується після тренування. Може бути представлений у вигляді концентрату, ізоляту чи гідролізату.
2. Казеїновий протеїн.
   Засвоюється повільніше, тому забезпечує поступове надходження амінокислот. Його часто вибирають для прийому ввечері або в тривалі проміжки між їдою.
3. Рослинний протеїн.
   Може виготовлятися з гороху, сої, рису, конопель та інших рослинних джерел. Підходить людям, які не вживають молочних продуктів або погано переносять лактозу. У деяких формулах поєднують кілька рослинних білків для повнішого амінокислотного профілю.
4. Яєчний протеїн.
   Містить повноцінний білок із хорошою біологічною цінністю. Може використовуватись як альтернатива молочним протеїнам, якщо немає індивідуальної непереносимості яйця.
5. Протеїн ізольують.
   Це високоочищена форма білка, у якій зазвичай менше жирів, вуглеводів та лактози порівняно з класичним концентратом. Ізолят сироваткового протеїну швидко засвоюється і підходить людям, яким важливо отримати більше білка в порції за мінімальної кількості додаткових нутрієнтів.

До складу протеїнових добавок можуть входити:

• сироватковий концентрат;
• сироватковий ізолят;
• казеїн;
• молочний білок;
• яєчний білок;
• рослинні білки;
• амінокислоти;
• BCAA;
• глутамін;
• вітаміни та мінерали;
• харчові волокна;
• ферменти;
• підсолоджувачі;
• ароматизатори та смакові компоненти.

Популярні форми випуску:

• сухі суміші;
• порошки для приготування коктейлів;
• порційні саші;
• готові білкові напої;
• протеїнові батончики;
• капсули та таблетки з амінокислотами.

Найпоширеніша форма – порошок. Його змішують із водою, звичайним молоком або рослинним напоєм. Вода робить коктейль менш калорійним та легшим для травлення, молоко підвищує поживність та робить смак більш насиченим.

Актуальна ціна протеїну залежить від виробника, обсягу упаковки, виду білка, відсотка білка в порції, ступеня очищення сировини, наявності ізоляту, амінокислот, ферментів, вітамінів та інших компонентів. Щоб білок купити в аптеці АНЦ, можна вибрати відповідний товар онлайн, перевірити наявність у своєму місті та оформити замовлення з отриманням у найближчій аптеці або доставкою, якщо вона доступна для обраного товару.

Основні показання до застосування

Протеїн може використовуватися як додаткове джерело білка, коли нормальний раціон не покриває потреби організму. Це особливо актуально при фізичних навантаженнях, активний спосіб життя, зниження калорійності харчування або недостатню кількість білкових продуктів в меню.

Основні свідчення:

• регулярні силові тренування;
• відновлення після фізичних навантажень;
• програма набору м'язової маси;
• період сушіння чи зниження калорійності раціону;
• недостатнє надходження білка із звичайною їжею;
• тривалі перерви між їдою;
• підвищена потреба у білку при активному способі життя;
• збереження м'язової маси під час контролю ваги;
• необхідність зручного білкового перекушування;
• спортивний режим із підвищеним навантаженням на м'язи.

Протеїнові коктейлі застосовують як для набору маси. Вони можуть бути корисними і під час дієти, якщо допомагають добрати норму білка без надлишку калорій. При цьому важливо враховувати загальну калорійність раціону: навіть білкова добавка може заважати зниженню ваги, якщо призводить до переїдання.

Протипоказання

p align="justify"> Протеїнові добавки мають обмеження до застосування, особливо при індивідуальній непереносимості компонентів або хронічних захворюваннях, що вимагають контролю білкового навантаження.

Основними протипоказаннями є:

• індивідуальна нестерпність компонентів;
• алергія на білок коров'ячого молока;
• алергія на сою, яйце чи інші джерела білка у складі;
• непереносимість лактози - для деяких сироваткових концентратів;
• хронічні захворювання нирок;
• тяжкі захворювання печінки;
• порушення обміну білка;
• захворювання шлунково-кишкового тракту на стадії загострення;
• вагітність та період грудного вигодовування без консультації лікаря;
• дитячий вік, якщо засіб не дозволяється інструкцією.

Людям із хронічними захворюваннями нирок чи печінки не варто самостійно збільшувати кількість білка в раціоні. У таких випадках протеїн можна приймати тільки після консультації лікаря, оскільки надлишок білка може створювати додаткове навантаження на органи, що беруть участь у обміні та виведенні продуктів розпаду.

Можливі побічні реакції

При правильному застосуванні протеїн зазвичай добре переноситься. Небажані реакції частіше виникають при дуже великій порції, індивідуальній непереносимості, чутливості до лактози або вживанні коктейлю замість збалансованого харчування.

Можливі побічні ефекти:

• тяжкість у шлунку;
• здуття;
• нудота;
• послаблення випорожнень;
• запор при нестачі рідини та клітковини;
• підвищене газоутворення;
• печія;
• шкірні реакції при алергії;
• дискомфорт після прийому молочного протеїну при непереносимості лактози

Якщо після прийому з'являються виражене здуття, біль у животі, висипання, свербіж, набряк, порушення випорожнень або погіршення самопочуття, прийом слід припинити та підібрати інше джерело білка разом із фахівцем.

Інструкція із застосування

Протеїн приймають згідно з інструкцією виробника. Зазвичай порцію порошку змішують із водою, молоком чи рослинним напоєм у шейкері до однорідної консистенції. Кількість порошку залежить від концентрації білка у продукті, цілі прийому, маси тіла, рівня активності та загального раціону.

Базові правила застосування:

• дотримуватись дозування, вказаного на упаковці;
• враховувати кількість білка із звичайної їжі;
• не перевищувати добову потребу без потреби;
• не замінювати протеїном усі прийоми їжі;
• вибирати форму з урахуванням переносимості лактози;
• пити достатньо води протягом дня;
• поєднувати прийом із повноцінним раціоном;
• при захворюваннях нирок чи печінки погодити прийом із лікарем.

Оптимальний час прийому залежить від мети. Вранці протеїновий коктейль може допомогти швидко заповнити надходження амінокислот після нічної перерви. Після тренування його використовують для відновлення м'язових волокон та зниження м'язового розпаду. Між основними прийомами їжі протеїн підходить як зручне перекушування, якщо немає можливості повноцінно поїсти.

У дні тренувань протеїн часто приймають після фізичного навантаження або протягом дня для норми білка. У дні відпочинку добавку можна використовувати між їдою, якщо раціон залишається бідним по білку. Головне — орієнтуватися не лише на час прийому, а й на загальну кількість білка за день.

Якщо ви плануєте купити протеїн для тренувань, контролю ваги або заповнення білка в раціоні, важливо враховувати тип білка, відсоток білка в порції, наявність лактози, смакові добавки, калорійність, протипоказання та переносимість.

Використана література

https://compendium.com.ua

https://likicontrol.com.ua/

https://mozdocs.kiev.ua/